田螺的做法大全 孕妇能吃田螺吗

田螺不仅味道鲜美，还有清热、利尿等功效。田螺可食用部分含有水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、维生素A等 营养物质，有清热利水、除湿解毒之功效，可用于治热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、 痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒等病症。，很多人在夏季都喜欢吃田螺。那么处于特殊时期的孕妇是否也能吃呢?

如果单从田螺的营养价值来看，田螺中所含的营养物质也是孕妇所需的，同时田螺利尿、通便、消肿的功效对孕妇大有好处。

但小编在这里提醒大家：田螺性大寒，不适合孕妇常食用，因此建议少吃;此外田螺中会含有寄生虫，尤其是生长于环境较差的田螺，孕妇若常食用易受感染，从而也会影响胎儿的生长发育。

小编在这里交给大家一个清洗泥沙的办法，将田螺置于水中，然后再水里放上不锈钢的铁器，只要是能立起来，不沉底的比如才到呀，剪刀呀，钢尺什么的。这样第二天早上起来钢片上会爬满田螺，泥沙就会沉底。多重复几次，田螺里的泥沙就干净了。

生炒田螺

材料

主材：田螺

调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。

做法

1)猛火烧干锅，下油(约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的)

2)待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅)

3)再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。

田螺酿肉

材料

田螺200克，猪里脊肉75克，香葱15克，姜2片，蒜片10克调味料(1)盐适量，绍酒1大匙、香葱10克，姜汁1小匙，鸡精1大匙(2)盐1小匙，味精适量，料酒10克，蚝油1大匙，白糖1大匙(3)香油1小匙

做法

1、田螺洗净放入锅内汆烫一下捞出，放凉用竹签挑出田螺肉去尾部待用，香葱切段。

2、将肉洗净和田螺肉一起剁成末，放入调味料(1)调成馅。

3、将肉馅塞入田螺壳内，逐个放入器皿中，加入香葱段、姜片、料酒、水放入蒸锅中蒸3分钟。

4、将调味料(2)兑汁待用，炒锅内放底油烧六成热放入酿好的田螺急火炒几下，烹入兑好的调料汁旺火炒匀，淋上香油盛入碟内即可。