手抓饼
发布时间:2013-12-12
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准备热水,凉水各一份,找一大盆,放一半面粉;凉水倒进面粉里,边倒边搅拌,搅拌至雪花状揉成团取出,盖保鲜膜,醒10分钟;还是这一口盆,剩下的面粉倒进盆内,用热水拌和
#手抓饼#的制作步骤
1. 准备热水,凉水各一份,找一大盆,放一半
面粉;
2. 凉水倒进面粉里,边倒边搅拌,搅拌至雪花状揉成团取出,盖保鲜膜,醒10分钟;
3. 还是这一口盆,剩下的面粉倒进盆内,用热水拌和,边倒边搅拌,搅拌至雪花状揉成团取出,盖保鲜膜,醒10分钟;
10. 将面饼像叠扇子一样,叠成手风琴那样的层层叠叠状;
16. 用铲子或筷子,轻拍或是向内推挤,将饼弄松散即可。
大师秘籍
1、可以做原味的,也可以加葱花做葱香手抓饼。喜欢黄油味的也可以将花生油改成融化的液体黄油,变成飞饼的味道。
2、说说饼的百搭,
3、成品可以不弄碎,整张饼夹鸡蛋、生菜、培根,刷酱叠起来直接吃。也可以加水果,挤沙拉、番茄酱做甜味风味。
4、说说饼的厚薄,
5、最后饼擀至的厚度不需要太薄,太薄容易干。