酸菜炖排骨

酸菜炖排骨

做       法:
口       味:
咸香
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
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排骨洗净,剁成段,放入锅中,焯水,撇去浮沫,捞出。锅置火上,放入开水,倒入焯好的排骨,加入八角、花椒,大火烧开,转中火炖至八成熟。酸菜用清水浸泡半小时,洗净,沥
扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
500克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#酸菜炖排骨#的制作步骤

1. 排骨洗净,剁成段,放入锅中,焯水,撇去浮沫,捞出。
2. 锅置火上,放入开水,倒入焯好的排骨,加入八角花椒,大火烧开,转中火炖至八成熟。
3. 酸菜用清水浸泡半小时,洗净,沥干水分,切成细丝(酸菜帮子厚的,要片成薄片,再切丝)
4. 粉条用清水泡软。
5. 炒锅置火上,放入油(量要多些),烧至5成热,放入葱花爆香。
6. 放入酸菜丝翻炒,加入少许酱油,翻炒均匀。
7. 倒入排骨中,继续炖15分钟,加入粉条,煮至粉条软烂,调入盐即可。
酸菜炖排骨的做法步骤_1
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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