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>
麻辣红萝卜干
麻辣红萝卜干
做 法:
烩
口 味:
微辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-05-13
66.6万
浏览量
8985
收藏
好厨网让你详细了解麻辣红萝卜干怎么做好吃以及麻辣红萝卜干的家常做法,更有麻辣红萝卜干的做法,让您简单快速的学会怎么做麻辣红萝卜干的详细步骤。
扫一扫边看边做
用料
主料
红萝卜
适量
辅料
香菜
适量
辣椒油
适量
花椒粉
适量
麻油
适量
食盐
适量
醋
适量
白糖
适量
酱油
适量
味精
适量
#麻辣红萝卜干#
的制作步骤
1.
红萝卜
洗干净,架在两根筷子上;
2.
菜刀垂直于菜板,与红萝卜保持45度,这么斜着切下去;
3.
像切红萝卜片一样,这么挨着从头切到尾,切的过程中,保持筷子始终在红萝卜下面,这样红萝卜是不会被切到底的;
4.
直接把红萝卜翻个面,同样的切法,再从头到尾切一遍,像小时候做的纸制手工拉篮一样,红萝卜就被切成这样的像螺旋弹簧状的,但又不会切断开;
5.
用细棉线套住头部前几层红萝卜的位置,打结,挂起来。如图是挂了大概二天左右的红萝卜串;
6.
大概需要8-10天的时候,红萝卜干就晾到差不多了;
7.
下来,冲洗一下,再用清水泡5-10分钟;
8.
挤干水,撕成小块,加调料加
香菜
,拌上就可以了。
分类标签:
凉菜
川菜
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