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樱花抹茶蛋糕
樱花抹茶蛋糕
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-05-27
85.6万
浏览量
1.6万
收藏
顶上的奶酪霜,我使用的是马司卡彭,它的风味比奶油奶酪更加与抹茶搭配。盐渍樱花的选用,一是增加美观,二是以咸味的樱花来衬托这款蛋糕的香甜,如果手头没有,可以不使用。
扫一扫边看边做
用料
主料
低筋面粉
80g
辅料
鸡蛋白
60g
抹茶粉
5g
炼乳
60g
黄油
90g
白砂糖
10g
食盐
1g
泡打粉
5g
#樱花抹茶蛋糕#
的制作步骤
1.
电动打蛋器中速打发
黄油
,至颜色发白,用时约2分钟;
2.
加入
炼乳
和细砂糖,继续搅打至柔滑,用时约3分钟;
3.
分两次加入蛋白,每次都要搅打黄油吸收蛋白后再加下一次,完全吸收后,继续搅打约3分钟;
4.
将低粉、
抹茶粉
、
泡打粉
及盐过筛加入,切拌均匀入模;
5.
175度,烤箱中下层,20分钟左右。
分类标签:
甜品
粤菜
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