秋葵炒虾仁

秋葵炒虾仁

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-08-27
46.3万 浏览量 6216 收藏
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。
扫一扫边看边做

用料

主料
黄秋葵
适量
虾仁
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#秋葵炒虾仁#的制作步骤

1. 秋葵洗净去掉根部,鲜虾剥去外壳,在背部轻切一刀不切透剔除虾线,洗净后,加料酒,盐,白胡椒抓匀腌制入味。
2. 秋葵斜切成段,切丝,切片。
3. 炒锅中倒油,油稍多一点,5成热时将虾仁倒入划炒至熟,盛出。
4. 锅中再倒入油,将姜,蒜,红椒放入炒出香味。
秋葵炒虾仁的做法步骤_1
5. 倒入秋葵翻炒,太干的话可沿锅边淋入少许清水。
6. 加少许盐和生抽调味。
7. 倒入炒好的虾仁。
8. 翻炒至秋葵出现拉丝粘粘的状态即可出锅。
秋葵炒虾仁的做法步骤_2秋葵炒虾仁的做法步骤_3

大师秘籍

1、买秋葵的时候要挑小而嫩的,用手捏不硬又有韧度的为好。
2、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵会很快地变色。
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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