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福字糖包

做法：

蒸

口味：

甜味

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-08-30

95.7万浏览量 1.4万收藏

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

扫一扫边看边做

用料

主料

小麦面粉

600克

辅料

玉米粉 200克	老面适量
碱适量	白糖适量

#福字糖包#的制作步骤

1. 先将酵头撕碎放入盆中。

2. 加入三份小麦粉和一份玉米粉。

3. 和成较硬面团静置发酵。

4. 面团充满蜂窝状，发酵完毕。

5. 将面团加入碱面揉匀。

6. 白糖加入面粉拌匀使用。

7. 将面团分成70克一份揉圆。

8. 将面团用手捏成中间厚边缘薄的面皮。

9. 放入白糖。

10. 封紧口，揉圆。

11. 放入模具中，压实。

12. 然后倒出，制作一个福字馒头。

13. 将全部面团包入糖放入模具制作完成。

14. 水烧开，放入馒头蒸。

15. 中火蒸25分钟，关火虚蒸2分钟后打开锅盖。

16. 馒头蒸好后，晾凉可以放入冰箱收藏，随吃随取。

大师秘籍

1、酵头，为上次做面头剩下的面头，下次使用，省的放发酵粉。
2、面团发酵完毕后，会变软，为了保持馒头形状，和面的时候，应该和硬一些，硬面馒头，口感好。

更多秘籍: 小麦面粉的做法

分类标签: 包子更多

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玉米粉 200克	老面适量
碱适量	白糖适量

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