褡裢火烧

褡裢火烧

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-18
60.7万 浏览量 1.1万 收藏
褡裢火烧历史悠久,风味独特,是北京人爱吃的小吃之一。之所以被称为褡裢火烧,是因其制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢”,故得此名。褡裢火烧是一种油煎食品,色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。宜趁热食用。
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
300克
猪肉
250克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#褡裢火烧#的制作步骤

1. 用温水将面粉和成面团,盖上屉布饧半小时
2. 馅料:猪肉馅、大
3. 葱姜切末,葱多一些比较好吃。
4. 切好的姜末放入肉馅中,加入蚝油生抽胡椒粉料酒
褡裢火烧的做法步骤_1
5. 朝一个方向搅打均匀。
6. 加入葱末,在葱末上浇上香油,再次拌匀即成馅料。
7. 面团醒好后在揉匀。
8. 分成剂子。
褡裢火烧的做法步骤_2
9. 将剂子揉圆擀成长方形面皮
10. 放入调好的猪肉馅抹平
11. 像叠被子一样右边叠一下,另一边也叠一下。
12. 两头捏紧,再稍稍向两边抻一下,向上折起。
13. 都做好后,饼铛放食用油,将做好的褡裢火烧坯子在饼铛里码放整齐。
14. 一面煎成金黄色,翻煎另一面,煎成两面金黄色即可出锅。
褡裢火烧的做法步骤_3褡裢火烧的做法步骤_4

大师秘籍

1、一定要用小火煎,否则外面糊了,里面还没有熟。
2、两边捏紧后,轻轻抻一下,饼皮会更薄更好吃。
3、面团柔软,比较沾手,可以在案板上抹些食用油。
分类标签: 小吃 北京菜 更多

小编推荐

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30184 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28504 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41647 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19618 阅读