褡裢火烧
发布时间:2014-09-18
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褡裢火烧历史悠久,风味独特,是北京人爱吃的小吃之一。之所以被称为褡裢火烧,是因其制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢”,故得此名。褡裢火烧是一种油煎食品,色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。宜趁热食用。
#褡裢火烧#的制作步骤
6. 加入葱末,在葱末上浇上
香油,再次拌匀即成馅料。
13. 都做好后,饼铛放食用油,将做好的褡裢火烧坯子在饼铛里码放整齐。
14. 一面煎成金黄色,翻煎另一面,煎成两面金黄色即可出锅。
大师秘籍
1、一定要用小火煎,否则外面糊了,里面还没有熟。
2、两边捏紧后,轻轻抻一下,饼皮会更薄更好吃。
3、面团柔软,比较沾手,可以在案板上抹些食用油。