香辣凤爪
发布时间:2014-09-25
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香辣凤爪是一种让人食欲大开的菜,又香又辣,令人回味无穷。
#香辣凤爪#的制作步骤
1. 锅里倒油,凉油里放入干
辣椒,
花椒,大料慢慢炒出香味。加入
郫县豆瓣翻炒香,加入50ML清水。小火慢慢把辣酱炒浓稠。
鸡爪冷水下锅,加入姜片,葱段,料酒,焯熟,用凉水冲洗干净。
2. 鸡精的鸡爪放入内胆中,放入切好的
青椒,炒好的辣酱,撒盐。用铲子翻版均匀,把辣酱和鸡爪搅拌,让辣酱沾匀鸡爪表面。将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,按“营养炖”按键到“蹄筋”,此时指示等闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮,就可以了。排骨炖好后,相应功能指示等会熄灭,会切换到“保温”灯亮,听到“滴”声,待浮子落下就可以打开盖子了。
大师秘籍
1、压好的鸡爪里有些许辣酱汁子,直接把辣酱汁子浇在鸡爪上就好,很入味,不需要回锅。