黄焖鸡

黄焖鸡

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-10-29
49万 浏览量 6251 收藏
黄焖鸡是一道家常菜品,主要食材是鸡肉,多采用三黄鸡。配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。所谓“黄焖”是与红焖相似,只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富,味道鲜美的家常美食。关键是添加了香菇、木耳、冬笋都是好东西对美女们都有好处啊.。。。
扫一扫边看边做

用料

主料
三黄鸡
700g
黑木耳
50g
辅料
50g
100g
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#黄焖鸡#的制作步骤

1. 三黄鸡斩成小块,用清水把血水冲掉。
2. 鸡块用盐、料酒胡椒粉腌渍。
3. 准备好八角桂皮香叶辣椒。
4. 切段、切片。
黄焖鸡的做法步骤_1
5. 木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。
6. 笋洗净切滚刀块。
7. 香菇清洗干净,用温水泡发后去掉蒂头,沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉,放在一边沉淀。
8. 锅中放油,煸香调味料。
黄焖鸡的做法步骤_2
9. 放入腌好的鸡块煸炸出变色。
10. 烹入酱油,糖将鸡肉炒上色出香味。
11. 倒入泡香菇的水。烧开,转小火焖至10分钟。
12. 放入笋、香菇、木耳,加入盐,大火烧开,盖盖改小火焖30分钟。
13. 芶入薄芡,待汤汁全部裹在原料上即可。
14. 可以开动了。
黄焖鸡的做法步骤_3黄焖鸡的做法步骤_4

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