麻婆豆腐

麻婆豆腐

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-29
40.5万 浏览量 5291 收藏
我看出来了,这是四川版的麻婆豆腐嘛!家里没现成的花椒粉和辣椒粉,临时用花椒粒和干辣椒代替了,花椒混在牛肉末里面,吃的时候“惊喜”太多了。>_
扫一扫边看边做

用料

主料
豆腐
适量
牛肉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#麻婆豆腐#的制作步骤

1. 部分需要处理的材料:3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段;
2. 锅中放入适量油,下牛肉末煸炒;
3. 牛肉末断生后盛出备用;
4. 下蒜末、姜末和花椒粉爆香,再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油;
5. 红油出现;
6. 倒入一大碗清水(或高汤);
麻婆豆腐的做法步骤_1
7. 加入炒好的牛肉末,煮一会儿直至入味;
8. 加入豆腐块,煮3分钟左右;
9. 出锅前撒入一把青蒜;
10. 完成。
麻婆豆腐的做法步骤_2麻婆豆腐的做法步骤_3

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