萝卜丝饼
发布时间:2014-11-06
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白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
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#萝卜丝饼#的制作步骤
6. 一边倒水,一边用筷子搅拌,直到成为粘稠的糊状。
7. 锅里放入油,油温热时,舀入一大勺面糊,用铲子摊平。
10. 出锅的萝卜丝饼放入盆中可直接食用也可切块食用。
大师秘籍
1、萝卜丝可以擦好直接和面粉烙饼,也可以擦好后放入沸水中焯7、8成熟,去除萝卜的臭味再烙饼。
2、放水的量要自己掌握,一边倒水,一边用筷子搅拌,直到成为粘稠的糊状。
3、烙饼的火候很重要,不要大火,要中火。