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水玉面包

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2015-02-06

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糖、盐、牛奶、蛋白放入面包机中。再放入高粉、酵母。

扫一扫边看边做

用料

主料

高筋面粉 280g	牛奶 134g
鸡蛋白 30g	可可粉 15g
黄油 28g

辅料

白糖 38g	食盐 3g
酵母 4g

#水玉面包#的制作步骤

1. 原料。

2. 糖、盐、牛奶、蛋白放入面包机中。

3. 再放入高粉、酵母。

4. 操作一个和面程序后，加黄油。

5. 揉出有韧性的薄膜。

6. 将揉好的面团分成2份，其中一份加入可可粉，将面团揉匀。

7. 盖保鲜膜。

8. 发酵约两倍大时，翻面再发至两倍大。

9. 排气滚圆，松驰20分钟。

10. 整出面包圈的圆形。

11. 取少量分别将可可面团和白面团交叉点缀。

12. 反之同上。

13. 二次发酵38°c左右，约50分钟，烤箱预热180度，降至110度，烤40分钟。

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