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#白菜水饺#的制作步骤
5. 用力把肉糜搅拌上劲。
6. 调入1.5茶匙精盐。
7. 仔细搅匀后静置一段时间，使肉馅入味。
10. 把剁好的白菜稍微攥出水分，白菜粒能成团就可以。
11. 把处理好的白菜倒入盛有肉馅的盆内，调入剩余的植物油搅匀。
12. 最后调入剩余的精盐，把白菜肉馅拌匀。精盐放入量多少合适，最简单的方法是闻到馅料有香味，如果感冒了，那就只好要亲口尝一下咸淡了。
13. 把饧好的面团揉匀搓成2厘米粗细的面条，用刀切成小面剂子，每切一刀把面条转动90度。
14. 把面剂用手掌按扁，用擀面杖擀成中间略厚周边薄的饺子皮。
15. 挖适量的调好的饺子馅放在擀好的饺子皮的中间位置。
16. 把饺子皮上下对折后，在中间捏一下。
17. 把饺子皮周边捏紧，使饺子馅不外漏。
18. 双手食指交叠托住饺子，让饺子肚在手指中间位置。双手拇指与食指捏紧，使饺子肚夹在两手拇指间，拇指用力按压，两手掌微微向中间靠拢，使饺子肚突出。
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