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红烧昂刺鱼

做法：

红烧

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2015-03-05

88.4万浏览量 1.3万收藏

鱼洗净备用。烧开水关火，把鱼放进去烫一下，上面黄色的一层就很轻易的洗掉。包括肚子里的脏东西也要洗干净。

扫一扫边看边做

用料

主料

黄颡鱼

4条

辅料

葱 6段	姜 1块
酱油 2汤匙	料酒 2汤匙
冰糖 2粒	香油 1茶匙
鸡精半茶匙

#红烧昂刺鱼#的制作步骤

1. 原料图。

2. 鱼洗净备用。

3. 烧开水关火，把鱼放进去烫一下，上面黄色的一层就很轻易的洗掉。包括肚子里的脏东西也要洗干净。

4. 洗净的鱼控干备用。

5. 锅里放油，爆炒葱姜出香味，葱姜变得干黄为好。

6. 放入鱼，等一下再晃动锅，不要用锅铲。

7. 沿着锅边浇酱油2汤匙，料酒2汤匙，放入冰糖2粒。兑开水将要淹没鱼。

8. 大火煮汤汁煮开放1.5茶匙盐，继续大火煮快要干，中途晃动两次锅。出锅放香油鸡精调味。鱼肉嫩滑细腻。也很入味。

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