糖醋小排
发布时间:2015-06-14
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色泽油亮,口味酸甜的糖醋小排,可以做宴会餐桌上的雅致佳肴,也可以是寻常百姓家的佐酒小食。更是妈妈们让宝贝加饭的绝招,刚出锅时的香浓软嫩,稍凉之后的香脆酸甜,各种滋味都让人回味无穷!
#糖醋小排#的制作步骤
1. 小排泡在水里反复搓洗,去除血水后洗净,晾干水份备用。
5. 沿锅边淋一勺
料酒,翻炒均匀香味飘出后,将调好的料汁加入。
8. 转中小火炖至汤汁减少,排骨软烂,开大火收汁,出锅前撒白
芝麻香葱碎装饰即可。
大师秘籍
1、正宗的糖醋小排是要先腌后炸再炖的,我这个是简单省事的版本。
2、这道菜一定要用肋排来做,肉质软嫩,炖出来才是最好的口感。
3、菜里没有再加盐,生抽我觉得足够咸了,如果口味重出锅时尝一下可以再加一点盐调味。
4、汤汁不要收的太干,用这个汁拌饭香极了。