香辣土豆虾

香辣土豆虾

做       法:
口       味:
麻辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-07-28
68.1万 浏览量 7430 收藏
香辣土豆虾,有香和麻,有辣和脆。焦焦的外壳,微辣微麻,吃起来刚刚好。不必再搭啥,这一碟,就是美美的一餐。 小土豆先蒸后炸,外焦里面,沾染了虾的鲜,吃一个虾,配一块土豆,虾壳酥脆至直接吃掉,补钙且好吃不发胖,吮指留香。
扫一扫边看边做

用料

主料
虾
12只
土豆
500克
辅料
适量
适量
适量
适量
1/4个
适量

#香辣土豆虾#的制作步骤

1. 准备食材
2. 土豆蒸熟去皮
3. 香菜切成寸段
4. 小土豆对半切开
5. 锅中放入多一点的油烧热,将小土豆放进煎炸至表皮金黄捞出
6. 洗净用厨房纸吸尽水份
香辣土豆虾的做法步骤_1
7. 将锅中炸土豆的油倒出一些来,只留与平时炒菜部分差不多的,放入虾
8. 煎炒至虾壳酥脆
9. 加入一大把辣椒花椒麻椒略翻炒
10. 加入之前煎炸好的小土豆炒匀
11. 关火后加入香菜快速翻匀
12. 装盘食用
香辣土豆虾的做法步骤_2香辣土豆虾的做法步骤_3

大师秘籍

1、土豆要提前蒸熟再用。
2、虾入锅前一定要吸尽水份。
3、虾头不喜欢可以提前摘掉,但会流失部分鲜味。
4、辣椒花椒麻椒的使用量要根据自已的承受能力,我只敢尝试微辣微麻。
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