首页 > 菜谱大全 > 糯米烧麦

糯米烧麦

做法：

蒸

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-08-28

93万浏览量 5429 收藏

烧麦，又称烧卖，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

200克

糯米

1大碗

辅料

香肠 2根	胡萝卜 1根
香菇数朵	植物油适量
食盐适量	生抽适量
料酒适量	麻油适量
胡椒粉适量	精盐适量
白砂糖适量

#糯米烧麦#的制作步骤

1. 原料备用。

2. 干香菇泡发。

3. 糯米和香肠用电饭锅蒸熟，糯米饭趁热捣松。

4. 香肠，胡萝卜，香菇都切粒备用。

5. 炒锅烧热，倒入油将三种切好的粒先放入炒香。炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。

6. 加入蒸熟的糯米饭.

7. 搅拌均匀及成烧麦内馅。

8. 面粉倒入面包机，中间倒入适量的沸水。

9. 搅拌成均匀的面团。放凉，松驰一段时间。

10. 松驰好的面团，分成均匀大小的小剂子。

11. 用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀的均匀、薄些。取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间。

12. 用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。调整烧麦的花边，使花边均匀。

13. 做好的小烧麦均匀的摆入放了蒸笼内。

14. 蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。

15. 开水上锅，蒸5分钟左右。

16. 蒸好后不要开盖，再继续焖5分钟。

小编推荐

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28599 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196623 阅读

糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41754 阅读

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24648 阅读

香肠 2根	胡萝卜 1根
香菇数朵	植物油适量
食盐适量	生抽适量
料酒适量	麻油适量
胡椒粉适量	精盐适量
白砂糖适量

糯米烧麦