土豆烧牛肉盖浇饭
发布时间:2015-11-03
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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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大师秘籍
1、盖浇饭是要一些汁,但是又要浓郁,所以最后一步要勾芡。这样既又汤汁,汤汁又不寡淡。但是,千万别勾芡多了,一点点汤汁有点稠度就可以。如果自己吃不嫌难看,就不要勾芡,使劲炖炖土豆。