土豆烧牛肉盖浇饭

土豆烧牛肉盖浇饭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-11-03
42.6万 浏览量 3986 收藏
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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用料

主料
牛肉
500克
土豆
2个
胡萝卜
1根
辅料
2段
1块
1汤匙
1汤匙
1.5茶匙
1汤匙
1汤匙
1汤匙
1汤匙
半茶匙
半茶匙

#土豆烧牛肉盖浇饭#的制作步骤

1. 花椒牛肉冷水下锅。
2. 煮到冒出很多血沫,并且沸腾。
土豆烧牛肉盖浇饭的做法步骤_1
3. 用温水冲洗牛肉沥干。
4. 1段4片,压力锅压软烂。
土豆烧牛肉盖浇饭的做法步骤_2
5. 锅里放油,把土豆胡萝卜煎微黄,撒上五香粉。放入牛肉煸炒均匀。
6. 放入除去鸡精水淀粉的所有调料。翻炒均匀。
土豆烧牛肉盖浇饭的做法步骤_3
7. 兑炖牛肉的汤比食材少1厘米。大火煮沸。
8. 中火煮5-8分钟,勾芡即可。
土豆烧牛肉盖浇饭的做法步骤_4
9. 出锅放鸡精提味。
10. 吃的时候浇在米饭上即可。
土豆烧牛肉盖浇饭的做法步骤_5土豆烧牛肉盖浇饭的做法步骤_6

大师秘籍

1、盖浇饭是要一些汁,但是又要浓郁,所以最后一步要勾芡。这样既又汤汁,汤汁又不寡淡。但是,千万别勾芡多了,一点点汤汁有点稠度就可以。如果自己吃不嫌难看,就不要勾芡,使劲炖炖土豆。
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