腊肠炒四季豆

腊肠炒四季豆

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2016-06-28
23.5万 浏览量 2846 收藏
四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。但是有小毒,应用清水(或加盐水)浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。
扫一扫边看边做

用料

主料
腊肠
半根
四季豆
200克
辅料
3瓣
2个
20克
3克

#腊肠炒四季豆#的制作步骤

1. 四季豆、辣椒切斜片,腊肠切片大拍碎后稍微切几刀
2. 锅里放少许油,将腊肠片摆放进去,中火将腊肠里面多余的油脂煎出来
3. 将四季豆和青椒片到进去,一起翻炒
4. 当四季豆微微变色的时候,加入大蒜和盐,一起翻炒几下
5. 沿着锅边淋入少许水
6. 烧至微微收汁即可出锅
腊肠炒四季豆的做法步骤_1腊肠炒四季豆的做法步骤_2

大师秘籍

1、腊肠里面含有油脂,也可以事先不放油,直接将腊肠片放在锅里小火慢慢将腊肠里的油脂逼出来。
2、没熟的四季豆有毒,所以在最后淋入水后,也可以将锅盖稍微盖一下,让四季豆熟得更彻底。
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