舂鸡脚

舂鸡脚

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2017-08-07
191.7万 浏览量 2.5万 收藏

之前做傣式柠香拌木耳,顺便提了一嘴舂鸡脚,结果后台一堆求教程的留言↓

对此,我只想说,你们太过分了!明明是香莱木耳的主场啊喂!

不过看在大家这么想学的份上(你确定不是因为自己想吃?/斜眼

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用料

主料
鸡爪
500g
小米辣
3个
辅料
10瓣
2个
15g
5g
适量
适量
适量
适量

#舂鸡脚#的制作步骤 一人干掉一盘,最后还把手指吮一遍!

1. 准备食材。
舂鸡脚的做法步骤_1
2. 鸡脚处理干净,用水煮熟后,放入冰水中浸泡。
舂鸡脚的做法步骤_2
3. 去皮后放入杵臼中捣碎。
舂鸡脚的做法步骤_3
4. 鸡脚捞出沥干水后放入杵臼中,加小米辣一起舂,越碎越入味哟,不过为了拍照好看菜菜就没弄那么碎啦!
舂鸡脚的做法步骤_4
5. 将舂好的鸡脚蒜等一起倒入碗中,放入柠檬片和柠檬汁。
舂鸡脚的做法步骤_5
6. 加入鱼露、盐、糖、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜花生碎,拌均匀即可,不习惯鱼露味道的小伙伴可以不放哟~更正宗的做法是加入香莱,不过菜菜买的已经凉拌吃光光啦,所以就用香菜代替。
舂鸡脚的做法步骤_6
7. 清香酸爽的柠檬和火辣暴烈的小米辣混合在一起,再配上香菜、蒜等香料的气息,那酸爽,绝了!吃过一口后,就再也停不下来了。
舂鸡脚的做法步骤_7
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