上海小素鸡炖五花肉

上海小素鸡炖五花肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2018-05-18
84.7万 浏览量 5072 收藏

想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是上海小素鸡炖五花肉。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

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用料

主料
五花肉
250g
素鸡
2条
辅料
2片
2个
适量
适量
适量
适量
适量
2勺
1.5勺
适量
适量
2勺
少许
适量

#上海小素鸡炖五花肉#的制作步骤

1. 带皮五花肉250g,冷水下锅,开火煮沸,捞出用冷水洗净沥干
上海小素鸡炖五花肉的做法步骤_1
2. 炒锅烧热,放入猪油化开,再放入小素鸡,撒盐,炸至两面金黄酥脆,盛出控油
上海小素鸡炖五花肉的做法步骤_2
3. 炒锅倒掉多余的油,留少许底油中火烧热,放入炒香,再倒入五花肉,翻炒至表面金黄,加入老抽2勺、生抽2勺、蚝油1.5勺,翻炒均匀上色
上海小素鸡炖五花肉的做法步骤_3
4. 倒入开水没过五花肉,放入香叶2片、八角2个、冰糖少许、麻婆豆腐酱适量,加盖,大火煮沸后转中小火慢炖20分钟
上海小素鸡炖五花肉的做法步骤_4
5. 捞出五花肉,放入小素鸡,在汤汁中炖煮约5分钟至上色,吸饱肉汤
上海小素鸡炖五花肉的做法步骤_5
6. 再将五花肉倒回,翻炒均匀,盛出装盘,淋上香油,撒上葱花,即可享用
上海小素鸡炖五花肉的做法步骤_6
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