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自来红

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

无

人数：

无

准备时间：

2小时

烹饪时间：

无

发布时间：2013-08-24

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月饼皮：面粉150克、白糖1小勺、麦芽糖1小勺、麻油2大勺、花生油1大勺、小苏打1/4小勺、沸水55克、红色素少许。月饼馅：熟面粉25克、白糖40克、糖桂花1小勺、冰糖15克、熟核

扫一扫边看边做

主料

175克

辅料

1. 沸水里加入白糖、小苏打、麦芽糖、麻油、花生油搅拌均匀，分多次倒入面粉中，稍微凉后揉成不黏手的水油面团，室温醒发1小时

2. 核桃仁、花生仁、瓜子仁用擀面杖擀碎，冰糖砸碎成渣块，拌入熟面粉、芝麻、麻油、青红丝和白糖，加入糖桂花搅拌均匀后即成月饼馅，分成大小均匀的球状

3. 醒发的面团拿出，揉搓10分钟后，分成45克每个小面团备用

4. 取一个面团压扁成面皮，包入馅料后收口揉圆，稍微按扁后即成饼胚

5. 用红色素在饼胚上盖上圆戳，放入预热200度的烤箱烘烤25分钟即可拿出

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

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