卡仕达酱：约200克
原料：蛋黄2个、细砂糖50克、牛奶150克、低筋面粉15克。
做法：
1、蛋黄里加入细砂糖。用打蛋器高速打发，蛋黄颜色变浅，体积蓬松。筛入低筋面粉。打蛋器继续打发，搅拌均匀变得浓稠。
2、牛奶煮开，慢慢将一半牛奶倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌。再将剩下的牛奶全部倒入蛋黄糊，搅拌均匀。将蛋奶液过筛。小火加热，边加热边搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑。立即离火将奶锅放到凉水盆里，快速冷却。
