什么汤好喝 喝汤的好处

什么汤好喝,喝汤的好处有哪些？汤是经过慢火炖煮出来的混合各种食材的营养成分的食物。秋冬天气寒冷尤其适合多喝汤来滋补身体。下面就和小编一起来看看什么汤好喝以及喝汤的好处？

一、青红萝卜猪肉汤

用料: 青萝卜一斤(约六百四十克) 红萝卜四两(约一百六十克) 蜜枣四个 猪腿精肉十两(约四百克) 陈皮一小块 清水适量

做法:

(1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净。

(2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,

(3)下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。

附注:

(1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好; (2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能。

二、鸭梨南北杏瘦肉汤

用料: 新鲜鸭嘴梨三个 瘦肉十两(约四百克) 南北杏共一两(约四十克) 花生油 盐各少许 清水十二碗

做法:

(1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用.

(2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.

附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉。

三、罗汉果瘦肉汤

用料: 大罗汉果四分之一个 猪腿精肉八两(约三百二十克) 陈皮一小块 清水十碗

做法:

(1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净。

(2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.

附注:

(1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳。

(2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。

四、薯仔排骨汤

用料: 新鲜肉排十两(约四百克) 薯仔四个 蕃茄两个 盐一茶匙 清水十二碗

做法:

(1) 排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份。

(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,旺火烧滚,

(3)改文火煲约两个小时,加蕃茄滚几滚即成。

附注:

(1) 把蕃茄放在沸水中略烫过,再放在冷水中浸

片刻,便很容易剥皮。

(2) 薯仔洗净,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水冲过也易剥皮。

五、栗子瘦肉排骨汤

用料: 新鲜栗子肉十两(约四百克) 新鲜瘦肉四两(约一百六十克) 肉排八两(约三百二十克) 生抽一汤匙半 清水十二碗

做法:

(1) 将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份。

(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约一小时。

(3) 将瘦肉、肉排捞出切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用。

附注:

(1) 扁身的栗子易软味甜。

(2) 把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。

六、腐竹白果猪肚汤

用料: 猪肚一个 瘦肉一百六十克 腐竹八十克 白果仁八十克 生薏米、熟薏米各半碗 马碲肉四个量 盐少许 清水适量

做法:

(1) 先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净;再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。

(2) 腐竹折段，白果去心，马蹄切片。

(3) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约一小时，加入其他用料再煲一小时，捞出猪肚切片，与其他料同装碟。

附注:

(1) 汤料可用生抽蘸食。

(2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用。

喝汤的好处

喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。喝汤的好处还很多;如：

(一)鸡汤抗感冒：鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除吸呼道病毒，对感冒、支气管炎等防治效果独到。

(二)骨汤抗衰老：骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白等可疏通微循环。50岁一9岁的10年间，乃是人体微循环由盛到衰的转折期，老化速度快，多喝骨头汤往往可收到药物也难以达到的效果。

(三)鱼汤防哮喘：鱼汤中有一种特殊的脂肪酸，具有抗炎作用，可以阻止呼吸道发炎，并防止哮喘病发作，对儿童哮喘最为有益。

(四)菜汤抗污染：各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，并溶于汤中，喝蔬菜汤可使体内血液呈正常的弱碱性状态，防止血液酸化，并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解，随尿排出体外。

(五)海带汤御寒：海带含有大量的碘，而碘元素有助于甲状腺激素的合成，具有产热效应。因其可以加快组织细胞的氧化过程，提高人体基础代谢，并使皮肤的血流加快，所以能减轻寒冷感。

有医学专家指出，“喝汤有利于减肥”，如果在午餐喝汤比吃其它营养品要少摄入50卡热量，假如10个星期内坚持每周喝上4次午餐汤，那么肥胖者的“超重部分”即可平均减少20%左右，故有医生劝告肥胖者把喝汤当作最方便可行的“减肥良方”。

喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康;饭后喝汤，越喝越胖”。

饭前喝汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。

饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。

近年来，日本盛行五行蔬菜汤，对预防疾病，提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。发明者是一位日本细胞学博士，其父、兄均因癌而死，其本人患胃癌转移至肺部，他抓紧有限的时间，从1500种食物中找出五种蔬菜熬汤喝，有效地抑制了癌症，为生命重新注入了活力和元气。

这五种蔬菜分别是：青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。