杏为蔷薇科植物,它的果实色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美,在果品市场占据重要地位,是人们非常喜爱吃的水果之一。杏肉营养丰富,含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐,营养价值非常高,它是滋补的上佳补品。杏的果肉豔黄或橙黄色,果核表面平滑,略似李核,但杏较宽而扁平,多有翅边。杏有的品种是核仁甜,有的则是有毒,所以要小心谨吃。
杏的做法
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