鱼丸子怎么做 鱼丸子怎么做好吃
鱼肉丸子很多人爱吃，而且一般麻辣烫里面都会有这个，做鱼丸子一般采用草鱼，那么鱼丸子是怎么做的呢？鱼丸子要怎么做好吃呢？
鱼肉丸子的做法
菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱 工艺：煮
鱼肉丸子主料：鲢鱼500克
鱼肉丸子调料：猪油(炼制)10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克
清汤白鲢鱼肉丸子的做法：
1. 把鱼肉刮下(呈鱼茸状)，加入适量的精盐和水调匀;
2. 挤成一个个鱼丸，先放在冷水锅里;
3. 将锅放在炉上烧热，但不要煮沸;
4. 等鱼丸子烫熟，出锅装入汤盆内;
5. 碗里先放猪油、味精、姜末;
6. 再放入薄片火腿、冬菇、葱，加热汤即成。
健康提示
1. 清汤白鲢鱼肉丸子以味甘、性温、益气温中的白鲢为主料;
2. 火腿、冬菇益增补虚之力，为辅料，配以葱、姜等佐料，共成益气补虚，温中暖胃之功;
3. 适用于脾胃虚弱、中焦虚寒之症见面黄羸瘦、气短食少、倦怠水肿、便溏尿少者;
4. 本品甘温补益，内热者不宜多食。
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