猪腰
猪腰又名猪肾。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等。猪腰子味甘咸、性平，入肾经，具有补肾、强腰、益气等作用。猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等。猪腰质脆嫩，以色浅者为好。猪腰尤其适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，还适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。
猪腰的做法
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