椰香奶冻

椰香奶冻

做       法:
口       味:
奶香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
60分钟
烹饪时间:
2小时以上
发布时间:2013-12-12
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吉利丁片放入冰水中泡软——吉利丁是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。使用之前需要用冰水泡软。吉利丁片的作用是稳定、塑形吉

扫一扫边看边做

用料

主料
牛奶
130克
淡奶油
100克
辅料
10克
适量
40克
40克

#椰香奶冻#的制作步骤

1. 吉利丁片放入冰水中泡软——吉利丁是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。使用之前需要用冰水泡软。吉利丁片的作用是稳定、塑形
2. 吉利丁片变软后,用手挤干多余水分,备用
椰香奶冻的做法步骤_1
3. 将准备好的牛奶椰浆淡奶油白砂糖倒入锅中,加热至糖完全溶化——不必煮沸,加热至糖溶化即可
4. 加入步骤3中已泡软的吉利丁片,搅拌一下子,待吉利丁片完全溶化后即可关火
5. 在保鲜盒内铺上一层耐高温的保鲜膜
椰香奶冻的做法步骤_2
6. 将步骤5中的混合液体倒入保鲜盒中,冷却后,加盖放入冰箱冷藏至凝固(我藏了一夜,第二天拿出来切块的)
7. 食用时,将保鲜膜小心提起,平放在桌面上。将奶冻切成自己喜欢的大小及形状——我觉得一口大小的正好
8. 裹上椰蓉,装盘即可
椰香奶冻的做法步骤_3椰香奶冻的做法步骤_4
分类标签: 甜品 浙菜 更多

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