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#铜锅火腿焖饭#的制作步骤
大师秘籍
1、我用的火腿是从云南背回来的三川火腿，味道特别香，是这道饭的灵魂，所以在选用火腿的时候要买肉质较好的火腿，个人觉得宣威火腿的味道更好于金华火腿；
2、炒料用猪油比用菜油更香，虽然比较不健康，但是偶尔为之，也无妨；
3、焖饭时一定用最小火，这样饭才不会糊锅，而只会有一层脆脆的锅巴，相当好吃；
4、铜锅是在丽江背回来的，因为吃了这道饭觉得必须得学
2、炒料用猪油比用菜油更香，虽然比较不健康，但是偶尔为之，也无妨；
3、焖饭时一定用最小火，这样饭才不会糊锅，而只会有一层脆脆的锅巴，相当好吃；
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