台式三杯鸡翅

台式三杯鸡翅

做       法:
口       味:
香辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
66万 浏览量 7954 收藏

鸡全翅室温解冻,洗净剁成小块汤锅内注入2000克清水,加入姜片、料酒,大火煮沸水沸腾时下入鸡块,大火加热至再次沸腾时,打去浮沫,转小火,再煮20分钟关火将鸡块捞出青红

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用料

主料
鸡翅
3个
辅料
40克
45克
40克
15克
适量
1头
2个
2000克
2个
15克

#台式三杯鸡翅#的制作步骤

1. 鸡全翅室温解冻,洗净
2. 剁成小块
台式三杯鸡翅的做法步骤_1
3. 汤锅内注入2000克清水,加入片、料酒,大火煮沸
4. 水沸腾时下入鸡块,大火加热至再次沸腾时,打去浮沫,转小火,再煮20分钟关火
台式三杯鸡翅的做法步骤_2
5. 将鸡块捞出
6. 尖椒切圈、大切丁、罗勒叶洗净
台式三杯鸡翅的做法步骤_3
7. 炒锅中倒入一小盏油(约40克),大火烧至七成热
8. 下入蒜末和尖椒煸香
台式三杯鸡翅的做法步骤_4
9. 将鸡块放入锅中翻炒,至鸡肉表面微微上色后,转小火
10. 加入一盏料酒
台式三杯鸡翅的做法步骤_5
11. 加入15克冰糖
12. 再倒入一盏生抽
台式三杯鸡翅的做法步骤_6
13. 翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干时,加下入罗勒叶
14. 继续翻炒至汤汁粘稠,使汤汁均匀的包裹在鸡肉上,即可关火出锅
台式三杯鸡翅的做法步骤_7台式三杯鸡翅的做法步骤_8
分类标签: 热菜 私房菜 更多

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