南瓜香薯饼_南瓜香薯饼做法大全_南瓜香薯饼家常做法-好厨网

准备原材料。南瓜和红薯的比例没什么限制，按自己口感喜好决定，红薯去皮，切薄片，南瓜去皮，切薄片一起上锅蒸至软糯，取出到处蒸出的水分取其中一种食材放搅拌机加少许牛

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用料

主料

红薯

适量

南瓜

适量

辅料

牛奶适量	白糖适量
糯米粉适量	红薯淀粉适量

#南瓜香薯饼#的制作步骤

1. 准备原材料。南瓜和红薯的比例没什么限制，按自己口感喜好决定，红薯去皮，切薄片，南瓜去皮，切薄片

2. 一起上锅蒸至软糯，取出到处蒸出的水分

3. 取其中一种食材放搅拌机加少许牛奶、白糖打成泥

4. 然后混合另一种食材一起打成细腻的泥

5. 打至完全细腻后倒出，混合糯米粉、少量红薯淀粉和成面团

6. 揉制均匀后，分成大小相当的小剂子，搓圆、按压成小饼。盘内抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型

7. 定型好的小饼取出，用红枣、白芝麻装饰

8. 锅内放少量油，油热放放小饼煎至两面金黄，用吸油纸吸去表面余油，即可食用

大师秘籍

1、食材蒸好后一定要先倒出水分，再打成泥，太湿会需要放入太多的糯米粉，那么口感和味道都不好了；牛奶要少放，只是为了增加细滑的口感和奶香味，放多了同样会让面团软榻不成型
2、糯米粉和红薯、南瓜泥的比例按自己口感喜好决定，要想口感Q弹一些，可以稍微多放一些糯米粉；不过如果糯米粉放的多一些，就建议用油炸而非煎非方式，否则小饼内部不容易熟
3、我用了红枣和白芝麻做装饰。

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