天津炸糕

天津炸糕

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
59.5万 浏览量 9102 收藏
将糯米粉、面粉、酵母混合,加温水搅拌成面团,盖上盖子或者保鲜膜,饧(xing)发25分钟左右。饧发好的面团搓成条状,分成等份的小剂子,大概每个50-60克。把小剂子逐个按扁
扫一扫边看边做

用料

主料
糯米粉
225克
面粉
25克
辅料
8克
400毫升
300克
180毫升

#天津炸糕#的制作步骤

1. 糯米粉面粉酵母混合,加温水搅拌成面团,盖上盖子或者保鲜膜,饧(xing)发25分钟左右。
2. 饧发好的面团搓成条状,分成等份的小剂子,大概每个50-60克。
3. 把小剂子逐个按扁,包上豆沙馅,收口捏紧,揉圆后再稍稍按扁,馅儿的多少也随意吧,一个是喜欢吃甜的就包点,另外一个是包的下的就多包点,因为想多包点馅儿还不是件特别容易的事儿呢。
4. 锅中倒入油,油温5成热时将包好的放入油锅中,炸至两面金黄色时,捞出控油即可。
天津炸糕的做法步骤_1

大师秘籍

1、糯米粉面团会比较吸水,水量比一般的面团要多些,水用35-40度的温水效果更好。
2、炸制时,炸糕会互相粘连,要及时用筷子将其分开。
3、糯米的食物不要一次吃太多,另外也不要吃凉的,会不容易消化。
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