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>
老乡炒莜面
老乡炒莜面
做 法:
炒
口 味:
咸香
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
兵长1米6
会员
84
道菜 -
15334
人气
发布时间:2013-12-12
29.1万
浏览量
4977
收藏
用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团;稍微晾凉后用手将面团和好,用面条机压成面条。个人在家建议直接买现成的莜面面条。你可以选择用开水稍烫,再炒,也可以上笼屉
扫一扫边看边做
用料
主料
莜面
300克
辅料
韭菜
25克
土豆
50克
洋葱
30克
食盐
4克
#老乡炒莜面#
的制作步骤
1.
用开水将
莜面
烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团;稍微晾凉后用手将面团和好,用面条机压成面条。个人在家建议直接买现成的莜面面条。你可以选择用开水稍烫,再炒,也可以上笼屉蒸熟再炒。烫过的比较像普通的炒面,而蒸熟的效果较佳所以推荐前期蒸熟。
韭菜
、葱头和煮熟的
土豆
切成丁,小葱切成葱花,莜面切成0.5厘米小粒备用。
2.
热锅中倒入胡油、料油,放入葱花和葱头小火煸香,放入土豆炒热后,放入莜面。小火将莜面摊开,用勺将一部分土豆搅碎,让莜面与土豆融合。
3.
莜面炒熟后加入韭菜和酱油,炒香,加入少许红辣椒碎末翻炒一下即可盛出。
分类标签:
热菜
家常菜
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