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#琥珀桃仁#的制作步骤
大师秘籍
1、用这种方法做出的桃仁，糖稀在炸制的过程中已经成型凝固，所以出锅不必担心会粘粘，吃起来外皮是一层脆脆的糖衣，不粘牙，
2、将桃仁先煮过，是去掉其苦涩味，
3、煮糖稀要用热水，糖化开后不要太频繁搅拌，要注意观察锅中糖泡的变化以掌握倒桃仁的时间，
4、桃仁下锅，火可以稍稍调小，一定要翻炒至糖稀浓稠。
2、将桃仁先煮过，是去掉其苦涩味，
3、煮糖稀要用热水，糖化开后不要太频繁搅拌，要注意观察锅中糖泡的变化以掌握倒桃仁的时间，
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