水晶肘子

水晶肘子

做       法:
口       味:
咸香
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2013-12-12
65.4万 浏览量 7441 收藏
将把肘子剔骨备用(自己不会剔的,也可让市场卖肉的帮忙剔)。将肘子放平,抹些许盐。把用绳子将剖开的肘子捆好
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肘
200克
辅料
1匙
2片
3克
2段
1匙
2个
3克
适量

#水晶肘子#的制作步骤

1. 将把肘子剔骨备用(自己不会剔的,也可让市场卖肉的帮忙剔)
2. 将肘子放平,抹些许盐
水晶肘子的做法步骤_1
3. 把用绳子将剖开的肘子捆好
4. 放入汤锅,下清水,水开后,将捆好的肘子放进去焯水
水晶肘子的做法步骤_2
5. 按量取片、八角桂皮花椒、小茴香香叶放于纱布上,做成小卤包
6. 高压锅内加入剔出的骨头和小卤包,高压煮二十分钟
水晶肘子的做法步骤_3
7. 捞出高压过的肘子沥干后,放冰箱冷藏半天
8. 取出切片即食
水晶肘子的做法步骤_4水晶肘子的做法步骤_5

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