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醋溜白菜

做法：

溜

口味：

微辣

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<5分钟

中华小当家会员

83 道菜 - 15338 人气

发布时间：2013-12-12

61.3万浏览量 1.1万收藏

猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方

扫一扫边看边做

用料

主料

白菜

适量

里脊

适量

辅料

精盐适量	植物油适量
料酒适量	酱油适量
花椒适量	干辣椒适量
葱适量	姜适量
醋适量	白糖适量

#醋溜白菜#的制作步骤

1. 猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。

2. 把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。

3. 把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。

4. 锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。

5. 放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。

6. 倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。倒入切好的白菜片，快速翻炒。

7. 烹入适量食醋，调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。

大师秘籍

1、猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟可去腥提鲜。
2、白菜帮要切成薄薄，窄窄的片，方便爆炒入味。

更多秘籍: 白菜的做法里脊的做法

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精盐适量	植物油适量
料酒适量	酱油适量
花椒适量	干辣椒适量
葱适量	姜适量
醋适量	白糖适量

醋溜白菜