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香煎山楂饼

做法：

煎

口味：

酸甜

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

快到碗里来会员

101 道菜 - 15365 人气

发布时间：2013-12-12

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小麦面粉备用。面粉加入酵母粉1克用30度左右的水和成面团醒发夏天40分钟，冬天2个小时以上。等面团胀大一倍以上看都是蜂窝状即可。准备好山楂条。把山楂条切成丁放入碗中备

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

200克

辅料

花生油

少许

山楂条

100克

#香煎山楂饼#的制作步骤

1. 小麦面粉备用。面粉加入酵母粉1克用30度左右的水和成面团醒发夏天40分钟，冬天2个小时以上。

2. 等面团胀大一倍以上看都是蜂窝状即可。

3. 准备好山楂条。把山楂条切成丁放入碗中备用。

4. 把发好的面团揉好（排气）后擀成薄薄的片，在上面刷上油撒上少许面粉。然后卷成卷。

5. 在切成一寸左右的段，在竖着放按扁在擀成薄饼。

6. 放入山楂丁，包成包子即可。

7. 在把山楂包擀成薄饼备用。

8. 平底锅刷上少许油，3成热放入山楂饼进行煎。

9. 等一面煎成黄色后翻面。在锅上在刷上少许油。（如果没有刷子就用姜擦锅也行）。

10. 等鼓起后，两面都金黄色即可出锅装盘。

大师秘籍

1、面不可太软，否则不够酥。
2、撒上油后撒面来代替油酥这样省事。
3、饼入锅时候锅温度不可过高，否则起的不够好。

更多秘籍: 面粉的做法

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