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年末红火甜辣虾

做法：

炸

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-12-12

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明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角；将虾尾略微弯曲，用刀从背部切进，将整个虾尾切开，注意保持尾巴不断

扫一扫边看边做

主料

虾 350克	玉米淀粉 2匙
吉士粉 2匙

辅料

甜辣酱 5匙	白醋 1匙
色拉油 200毫升	开水 1碗

1. 明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角；将虾尾略微弯曲

2. 用刀从背部切进，将整个虾尾切开，注意保持尾巴不断

3. 2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合后，逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉

4. 锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾炸至结壳（约1分钟）捞出

5. 将锅中的油继续烧至滚热，再次放入明虾继续炸至香脆（约1分钟）捞出备用

6. 干净的锅中放入一碗冷水，接着放入5汤匙泰式甜辣酱，1汤匙白醋，大火保持沸腾

7. 用剩余的混合粉放入适量水调匀，少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁，再将炸过的虾倒入翻匀即可

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