首页 > 菜谱大全 > 猪肠粉

猪肠粉

做法：

蒸

口味：

清淡

难度：

高级

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<10分钟

可乐丶先森会员

90 道菜 - 15329 人气

发布时间：2013-12-12

31.3万浏览量 1841 收藏

粉类和清水放到盘里（油盐除外).搅拌至没有颗粒状，静止30分钟。过滤。加入油，加入盐，搅拌均匀。平底蒸盘刷上薄油。锅内加水，大火烧开，放上蒸盘，热一下。搅拌均匀米浆

扫一扫边看边做

用料

主料

粘米粉 200克	马蹄粉 20克
澄粉 20克	淀粉 20克

辅料

开水 300克	植物油 10克
食盐少许

#猪肠粉#的制作步骤

1. 粉类和清水放到盘里（油盐除外).

2. 搅拌至没有颗粒状，静止30分钟。

3. 过滤。加入油，加入盐，搅拌均匀。

4. 平底蒸盘刷上薄油。

5. 锅内加水，大火烧开，放上蒸盘，热一下。

6. 搅拌均匀米浆（每蒸一盘都要把米浆搅拌均匀），勺到蒸盘里，量别多了，越薄越好吃，千万别厚了，快速的铺均匀（一定要尽量均匀）然后盖上锅盖。

7. 看到肠粉有很多泡泡冒出就熟了。

8. 开锅拿出来泡冷水20秒。用手卷起即成。

大师秘籍

1、肠粉最好是热吃，那样比较软滑细腻，蒸好已经凉了，或者做好还没吃要加热时建议喷些水再蒸，吃的时候可以一起加入麻酱，辣酱，甜酱再搅拌均匀食用，也可以加入甜酱油和芝麻。

更多秘籍: 粘米粉的做法马蹄粉的做法澄粉的做法淀粉的做法

小编推荐

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28488 阅读

糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41631 阅读

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19336 阅读

莳萝清酒蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19589 阅读

猪肠粉