油辣白萝卜条

油辣白萝卜条

做       法:
调味
口       味:
中辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<5分钟
发布时间:2013-12-12
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白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条,香菜切碎;白萝卜条放入小盆,均匀撒入一层盐,腌制20分钟;腌制后的萝卜条洗净,充分沥干水分;锅中放入少许油,烧热后放入郫县豆瓣酱炒
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用料

主料
白萝卜
半根
辅料
10克
1棵
三星
适量
少许
少许

#油辣白萝卜条#的制作步骤

1. 白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条,香菜切碎;
2. 白萝卜条放入小盆,均匀撒入一层盐,腌制20分钟;
3. 腌制后的萝卜条洗净,充分沥干水分;
4. 锅中放入少许油,烧热后放入郫县豆瓣酱炒香;
5. 加入少许糖、盐和鸡精炒匀;
6. 在淋入少许香油,再次炒匀;
7. 将炒好的酱料浇在白萝卜条上;
8. 用筷子充分拌匀,使萝卜条蘸上辣油;
9. 摆盘后,将剩余辣酱浇在顶上,再撒香菜碎即可。
油辣白萝卜条的做法步骤_1

大师秘籍

1、做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜,放太久的萝卜失去水分,会影响口感;
2、萝卜条不要太粗太长,不易入味,而且吃起来也不方便;
3、郫县豆瓣酱比较辣,可根据个人口味选择;
4、少许糖的加入可以提味,最好不要省略。
更多秘籍: 白萝卜的做法

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