金瓜盅
发布时间:2013-12-12
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红豆,薏米和糯米洗净后用清水浸泡一小时香芋洗净去皮切成小丁锅中热适量油至6成热时倒入切丁的香芋粒微炸至香芋粒表面脆捞起控干油份备用将浸泡好的红豆薏米糯米一起倒入电
#金瓜盅#的制作步骤
5. 将浸泡好的红豆薏米糯米一起倒入电压锅中,加入适量清水上盖调至煮粥档
6. 南瓜洗净后切去上方一小部分(大概四分之一),将南瓜籽去除
7. 沿着边缘用小刀雕出锯齿形状,沿着边缘用小刀雕出锯齿形状
9. 将电压锅内压制好的糯米红豆粥倒入另一大锅中,加入炸过的芋粒,调入适量
精盐和
水淀粉大火滚煮
大师秘籍
1、红豆薏米煮前先用水浸泡,如确实没有时间也可以直接洗净用电压锅煮,如果用普通锅煮很难熟
2、蒸好南瓜取出时应小心,会比较软也烫手
3、南瓜盅造型随自己喜欢,里面的粥料也可随个人口味调整
4、香芋粒事先炸过,使得表面比较脆硬,煮的时候才不容易煮烂,而且口感更香。