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仔鸡烧三宝

做法：

烧

口味：

微辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

1小时

yoyige 会员

72 道菜 - 15325 人气

发布时间：2013-12-12

95.3万浏览量 1.3万收藏

准备：木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。蒜剥好，葱姜切块。锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡 1只	黄花菜 50克
黑木耳 30克	滑子菇 1盒

辅料

花椒 1茶匙	八角 1个
干辣椒少许	蒜适量
葱 1段	姜 1块
食盐 1茶匙	五香粉 1茶匙
料酒 2汤匙	酱油 1汤匙
冰糖 3颗	味精少许

#仔鸡烧三宝#的制作步骤

1. 准备：木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。蒜剥好，葱姜切块。

2. 锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄。

3. 放入花椒干辣椒八角，葱姜蒜，炒出香味。

4. 放入料酒，酱油，五香粉，冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟。

5. 放入配菜，炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟。

6. 兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖20-40分钟。

7. 大火收汁放入味精即可。

大师秘籍

1、这其实就是一道家常炒鸡肉，只是配上木耳黄花和滑子菇，超级好吃。

更多秘籍: 鸡的做法黄花菜的做法黑木耳的做法滑子菇的做法

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