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贵妃鸡翅
贵妃鸡翅
做 法:
煨
口 味:
咸甜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
卡悠悠
会员
79
道菜 -
15344
人气
发布时间:2013-12-12
72.7万
浏览量
1.1万
收藏
准备材料,将鸡翅汆烫后,沥干水分将鸡翅撒适量盐和胡椒粉腌制半小时,热油锅将鸡翅两面煎至金黄色后盛出锅底留油,煸香葱段姜片和花椒粒放入鸡翅翻炒让花椒和料头味充分融
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡翅
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
高汤
适量
花椒
适量
料酒
适量
红葡萄酒
适量
食盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
#贵妃鸡翅#
的制作步骤
1.
准备材料,将
鸡翅
汆烫后,沥干水分
2.
将鸡翅撒适量盐和
胡椒粉
腌制半小时,热油锅将鸡翅两面煎至金黄色后盛出
3.
锅底留油,煸香
葱
段
姜
片和
花椒
粒
4.
放入鸡翅翻炒
5.
让花椒和料头味充分融入鸡翅
6.
放入
胡萝卜
翻炒,倒入入少许
料酒
、加
生抽
、
红葡萄酒
和
高汤
没过鸡翅,大火烧开,小火煨至肉烂汁浓
7.
加少许盐盛出即可
大师秘籍
1、没有高汤可用清水代替。冰糖水适量就好,不必太多!
2、此菜的基本口味是咸中带甜,有令人回味的酒香,调味时根据自己的口味酌情添加调味料。
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