双椒拌黄豆
发布时间:2013-12-12
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黄豆需要提前泡发。泡好的黄豆放锅里煮十分钟。将青红椒韭菜花切碎。煮好的黄豆过一下水。这样子黄豆口感比较好。将豆和菜放在一个碗中,加15毫升生抽,适量盐。一点点糖,
#双椒拌黄豆#的制作步骤
5. 将豆和菜放在一个碗中,加15毫升
生抽,适量盐。
6. 一点点糖,只要一点点儿,目的是提鲜,不能让菜感觉到甜味儿。
7. 另起一锅,倒烹调油烧热。这个油量较大,实际用不了这么多。也可以用橄榄油直接拌。
大师秘籍
1、这个菜中生抽是主要调味料,量稍大些,热油起了激香的作用,而花椒油起点睛作用。还可以加一点点辣椒油,味道也会比较出色。