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蒜蓉空心菜

做法：

炒

口味：

蒜香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<5分钟

苏打丶尐姐会员

89 道菜 - 15335 人气

发布时间：2013-12-12

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准备所需材料。空心菜洗净后将菜杆部分与菜叶部分分开，蒜去皮后拍成蒜蓉备用。炒锅里倒入植物油，烧至五成热后放入蒜蓉炒香。倒入空心菜杆翻炒至稍稍变软。再倒入菜叶翻炒

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用料

主料

空心菜

1把

辅料

蒜 4瓣	植物油 1汤匙
食盐 1茶匙	鸡精少许

#蒜蓉空心菜#的制作步骤

1. 准备所需材料。

2. 空心菜洗净后将菜杆部分与菜叶部分分开，蒜去皮后拍成蒜蓉备用。

3. 炒锅里倒入植物油，烧至五成热后放入蒜蓉炒香。

4. 倒入空心菜杆翻炒至稍稍变软。

5. 再倒入菜叶翻炒至叶子略变软，加盐和鸡精调味。

6. 炒匀即可。

大师秘籍

1、如果喜欢蒜味更浓郁的话，可以留一半的蒜蓉，在快出锅前加入。
2、空心菜嫩，一定不能炒久了，只要叶子稍微变软了就可以盛出了，否则菜变黄，没那么鲜嫩，口感就差的多了。
3、夏季里老的空心菜就不适合这么炒了，可以把叶子摘去，空心菜杆掰成小段从中间撕开，然后清炒一样美味。
4、吃了有蒜的菜之后，喝几口牛奶可以有效祛除嘴巴里的蒜味。

更多秘籍: 空心菜的做法

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