荔枝虾球
发布时间:2013-12-12
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荔枝洗净去壳去核,放入淡盐水里浸泡10分钟。鲜虾洗净去壳去虾线,处理成虾仁,放入料酒,生抽5ml,腌制10分钟。彩椒切成1.5*1.5cm的块,葱绿切丝。锅里倒一点油,倒入彩椒
#荔枝虾球#的制作步骤
1. 荔枝洗净去壳去核,放入淡盐水里浸泡10分钟。
2. 鲜
虾洗净去壳去虾线,处理成虾仁,放入
料酒,
生抽5ml,腌制10分钟。
6. 淀粉加一些水勾成水淀粉,倒入锅里加盐,
鸡精,勾成芡汁。
大师秘籍
1、这里用的是鲜虾,也可以换做大虾仁,超市里袋装的就可以。
2、炒虾仁一定是快速翻炒几下,虾仁很容易熟,炒久了虾肉会老。
3、最后放入荔枝快速翻炒半分钟立刻关火,水果不宜炒过久。