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#凉皮#的制作步骤
大师秘籍
1、洗面的时候，面团会散开，不要紧，聚拢接着洗即可，洗到只剩面筋就自然黏在一起了。
2、有专门做凉皮的器具，用披萨盘或者导热好的平盘都可以。
3、披萨盘一定要刷油，我想着不沾的披萨盘不刷油是不是也可以，试了一下，不行，凉皮沾上了，拿不下来了。
4、一定要蒸到凉皮起大泡为止，不熟不劲道。
5、调料汁可以根据自己口味调，自己在家吃。
2、有专门做凉皮的器具，用披萨盘或者导热好的平盘都可以。
3、披萨盘一定要刷油，我想着不沾的披萨盘不刷油是不是也可以，试了一下，不行，凉皮沾上了，拿不下来了。
4、一定要蒸到凉皮起大泡为止，不熟不劲道。
5、调料汁可以根据自己口味调，自己在家吃。
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