番茄牛尾汤

番茄牛尾汤

做       法:
口       味:
茄汁
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-12-12
55.1万 浏览量 7237 收藏
将西红柿洗净,用开水烫过后去皮,切块备用将牛尾清洗干净,用开水焯过焯好的牛尾用清水冲净浮沫沥干将牛尾放到高压锅中,加入姜、花椒、八角、香叶适量盐,轻压15分钟锅中
扫一扫边看边做

用料

主料
牛尾
500克
番茄
2个
辅料
8克
1根
半个
适量
1汤勺
适量
适量
适量
适量

#番茄牛尾汤#的制作步骤

1. 将西红柿洗净,用开水烫过后去皮,切块备用
2. 牛尾清洗干净,用开水焯过
番茄牛尾汤的做法步骤_1
3. 焯好的牛尾用清水冲净浮沫沥干
4. 将牛尾放到高压锅中,加入花椒八角香叶适量盐,轻压15分钟
番茄牛尾汤的做法步骤_2
5. 锅中放橄榄油,爆香姜片,放入胡萝卜翻炒
6. 放入牛尾,倒入味极鲜酱油翻炒
番茄牛尾汤的做法步骤_3
7. 将炖牛尾的汤撇清浮油,滤除香料,倒入锅中,放入西红柿,加入番茄
8. 加入黑胡椒,大火烧开,小火炖煮
番茄牛尾汤的做法步骤_4
9. 将汤汁炖至浓稠,关火前10分钟,放入切好的洋葱
10. 盛出即可
番茄牛尾汤的做法步骤_5番茄牛尾汤的做法步骤_6

大师秘籍

1、高压锅压的时间不要太长,可以保持较好的口感
2、用炖牛尾的原汤来做,既能去除油脂又能保持营养和原味儿。最主要是节省时间!

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