炸洋葱圈
发布时间:2013-12-12
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洋葱剥去外皮,洗净,切成1cm左右的大厚片;掏成洋葱圈,太大太小的都可以不要了,留着做菜用吧;每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉;鸡蛋加少许盐打散备用;面包糠放进稍大一
#炸洋葱圈#的制作步骤
1. 洋葱剥去外皮,洗净,切成1cm左右的大厚片;
2. 掏成洋葱圈,太大太小的都可以不要了,留着做菜用吧;
6. 全部裹好后,静置5、6分钟,让面包糠粘的更牢固些;
7. 锅中入油,至5、6成热时,下入洋葱圈,炸至表面酥脆金黄;
8. 捞出洋葱圈,放在厨房纸上吸吸多余的油脂,即可装盘,佐
番茄酱上桌蘸食。
大师秘籍
1、切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉,在裹鸡蛋和面包糠。为啥嘞?可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看,洋葱和面包糠会脱离。
2、油温不要太高,避免面包糠炸糊。
3、白洋葱比红洋葱口感好。